für 4 Personen

Zutaten:
  1 Blumenkohl (ca. 1,2 kg)
  Salz, weißer Pfeffer
  2 mittelgroße Zwiebeln
  1 El Öl
  600 g gemischtes Hackfleisch
  2 - 3 El Tomatenmark
  500 g Tomaten
  einige Stiele Basilikum
  1 -TL + 1 El Magarine
  200 g Schmand oder saure Sahne
  4 - 5 El Paniermehl

Zubereitung:
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen.
In kochendem Salzwasser 6 - 8 Min. garen.
Blumenkohl abtropfen lassen.

Zwiebeln schälen und fein würfeln, in heißem Öl andünsten.

Hack zugeben und krümelig braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomatenmark und Tomatenstücke unterrühren.

Basilikum waschen und bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.
Basilikum unter das Hack mischen.

Hack - Tomaten - Masse in eine große gefettete Auflaufform füllen,
Blumenkohl darauf verteilen.

Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und über den Blumenkohl gießen.

Paniermehl und Fett als Flocken darüber geben.

Im heißen Ofen bei 200° C. 25 - 30 Min backen

Danach mit dem Rest Basilikum garnieren