Zutaten:
  ½ l Milch
  6 Eier getrennt
  ¼ TL Salz
  1 El Vanillezucker
  250 g Mehl
  100 g Rosinen
  Butterschmalz zum braten
  Puderzucker

Zubereitung:
Backofen auf 200° c erhitzen

Milch, Eigelb, Salz, Vanillezucker verquirlen
Nach und nach Mehl untermischen. Die gewaschenen und abgetrockneten Rosinen
zum Teig geben. Eiweiß steif schlagen und unterziehen. In einer feuerfesten Form
etwas Butterschmalz erhitzen, Teig hineingeben und 20 Min im Backofen aufgehen lassen.
Pfannkuchen wenden und auf dem Herd die zweite Seite bräunen lassen.
Mit 2 Gabeln in Stücke reißen. Puderzucker bestreuen.

Apfelmus dazu reichen.