500 g Schweinefleisch
2 Zwiebeln
1 El Öl
2 TL Currypulver
2 gestrichene El Zucker
1/8 l Wasser
½ Würfel klare Fleischbrühe
1 kleine  Dose Aprikosen
3 El Schmand oder süße Sahne

Das Fleisch in Streifen schneiden. Die Zwiebeln fein hacken.
Öl erhitzen, Fleisch und Zwiebeln darin anbraten und mit Curry bestäuben.
Den Zucker einstreuen und karamelisieren lassen.
Das Wasser zugießen und zum kochen bringen.
Brühwürfel darin auflösen.
Das Gericht 45 Min. köcheln lassen.
Aprikosen fein schneiden, mit etwas Saft dazu geben.
Zum Schluß mit Schmand ersatzweise süße Sahne verfeinern.