Knetteig bereiten aus:

250 g Mehl
1 Msp. Backpulver
100 g Zucker
1 P. Vanillezucker
5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
2 Eigelb
150 g Margarine

¼ des Teiges beiseite legen.

Den restlichen Teig auf dem gefetteten Boden einer Springform (28 cm) ausrollen.

Am Springformrand so hoch drücken, daß ein 3 cm hoher Rand entsteht. Den Boden backen.

Backzeit etwa 15 Min. bei 220 ° C

Den Boden in der Form erkalten lassen

Belag I :
1 P. Vanillesoße
1 El Zucker
1 Eigelb
mit 2 El von ¼ l Milch anrühren
Rest zum kochen bringen.

40 g Marzipan-Rohmasse darin auflösen.
Angerührte Masse hineinrühren und aufkochen lassen.
Creme abgekühlt auf den Boden streichen.

Belag II:
100 g abgezogene, grob gemahlene Mandeln
150 g braunen Zucker
1 P. Vanillezucker
und  2 -3 El Calvados verrühren

500 g Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln,
 mit dem Saft von 1 Zitrone beträufeln, unter die Mandelmasse rühren.
3 Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Apfelmasse auf die Puddingmasse streichen

Restlichen Teig ausrollen, in etwa 1 cm breite Streifen radeln,
gitterartig auf die Apfelmasse legen.

Nach belieben 40 - 50 g abgezogene Mandeln in die Zwischenräume legen.

Mandeln und Teigstreifen mit Kondensmilch bestreichen.

Backzeit: Etwa 45 min. bei 180° C

Sofort nach dem Backen Springformrand entfernen, Boden lösen, Kuchen abkühlen lassen.

Eventuell mit Puderzucker bestäuben.