Zutaten:
  3 Eier
  2 Tassen Zucker
  2 Tassen Buttermilch
  4 Tassen Mehl
  1 Pckg Backpulver
  3 Tassen Kokosraspeln
  1 Tasse Zucker
  1 Pckg Vanillezucker
  2 Becher Schlagsahne

Zubereitung:
Eier, Zucker, Buttermilch, Mehl und Backpulver mischen
und auf ein gefettes Blech  geben. ( Teig ist weich).

Kokosraspeln, Zucker und Vanillezucker mischen und über den Teig streuen.

Bei 175° C ca. 35 - 40 Min backen

Sahne (flüssig) über den noch warmen Kuchen geben.