für 2 Personen

100 g durchwachsener gewürfelter Speck in
1 El Öl anbraten
Mit 300 ml Heißer Würfelbrühe aufgießen

1 kg Kartoffeln und 3 Stangen Lauch würfeln, waschen und dazu geben

Mit Salz, Pfeffer und gemahlenen Kümmel würzen

Wenn Kartoffeln und Lauch gar sind:

4 Scheiben durchwachsenen Speck in 1 TL Öl von beiden Seiten anbraten
und zur Suppe geben.

Zum Schluß mit Petersilie bestreuen und servieren.