Knetteig:
  250 g Mehl
  75 g Zucker
  1 Pckg Vanillezucker
  150 g kalte Butter

Alles zu einem Knetteig verarbeiten

Gut 2/3 des Teiges auf den Boden einer gefetteten Springform ausrollen,
unter den Rest  des Teiges 1 getr. EL Mehl kneten,
zu einer Rolle formen, sie als Rand auf den Boden legen,
so an die Form drücken, daß der Rand knapp 3 cm hoch wird,
den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Backzeit  bei ca. 200° - 225° etwa 20 Min.

Den Boden sofort nach dem Backen lösen.

500 g Birnen in Scheiben schneiden und auf den Boden legen

1 Pckg Rotweincreme

5 EL lauwarmes Wasser - nach Vorschrift zu bereiten

¼ l Sahne - ½ Min. Schlagen
25 g Zucker
1 Pckg Sahnesteif - mischen, einstreuen, die Sahne steif schlagen.
Die Hälfte in einen Spritzbeutel füllen, die restliche Sahne gleichmäßig
unter die Rotweincreme rühren, auf die Birnen geben, glattstreichen.

Die Torte mit der Sahne aus dem Beutel verzieren,
mit geraspelter Schokolade garnieren.