Biskuitboden:
2 Eier
2 EL kaltes Wasser
100 g Zucker
1/2 Pckg Vanillezucker
40 g Mehl
50 g Speisestärke
1 gestr. TL Backpulver
1 EL Kokosraspeln

Backzeit:
14 - 16 Min. bei 180 - 200° C

Belag:
Um den erkalteten Biskuit einen Rand legen
250 g Magerquark
2 Becher Kokosjoghurt
2 1/2 EL Zucker
alles verrühren
1 Pckg + 1 TL Gelatine unterrühren

Zum Schluß 1 kl Dose Ananas sehr klein schneiden und mit
2 Becher geschlagener Sahne unterheben
Auf den Boden geben und 1/2 Std. anziehen lassen

Backzeit:
ca. 45 Min. bei 175 - 195° C

Erkalteten Boden 1x aufschneiden. Auf den unteren Boden Aprikosenmarmelade streichen und mit Ananasstücken aus 1 kl. Dose belegen
2 Becher Sahne steif schlagen
Etwas Sahne über die Ananas geben
2. Boden auflegen, mit der restlichen Sahne bestreichen

Die Torte mit Ananas und Krokant verzieren