Teig

 3 Eier
 1 El heißes Wasser
 125 g Zucker  steif schlagen

 60 g Mehl
 65 g Stärkemehl
 1 TL Backpulver  mischen und unterheben

Backzeit: 175° - 30 Min.

Belag:

4 Becher Schmand
Saft einer Zitrone
250 g Zucker  mischen

1 Becher Sahne  steif schlagen und dazugeben

8 Blatt Gelatine im kalten Wasser einweichen 

3 EL Obstsaft aufkochen, Gelatine auflösen und unter die Masse geben

1 Dose Pfirsiche auf den Boden verteilen, Masse daraufgeben, erkalten lassen

Mit Pfirsichen verzieren